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如何挑选西瓜?好吃的西瓜应该这样挑水果食疗

来源:海鲜餐菜谱    时间:2018-06-12




 

    夏天到了,西瓜成为市民降暑解渴的必备良品之一。挑到一个又甜又脆的西瓜成为每位吃瓜者的心头乐事,但如何才能挑到一个好西瓜呢?这让很多市民都犯愁。挑得不好,西瓜就成了没味的“白瓜”。为了挑到一个好西瓜,甚至有商家还开发出了专业的手机“挑西瓜”系统。

    一、听声音

    像敲胸膛声音的西瓜,才是熟的?

    一般市民常知的挑瓜方法就是“弹指神功”——手指弹弹,在买瓜前,可癫痫病医院哪家最好以先敲敲自己的脑门、胸膛和肚子,并记下敲这些部位的声音。如果瓜的声音像敲脑门一样,说明瓜不熟,如果像敲肚子的声音,则说明熟过了,只有敲起来像敲胸膛声音的西瓜,才是熟得刚刚好的瓜,但“弹指神功”只能让你知道西瓜的成熟度,甜不甜是弹不出的。

    一般西瓜摊主进货的时候都会对西瓜有个初步挑选,他拿起自己西瓜摊里的一个西瓜,左手托在底部瓜脐位置,右手轻轻拍西瓜,“你拍拍西瓜,要是底部有震感就说明是个好瓜。”

    市民李先生的挑瓜经验是“掂”。他说,挑西瓜与挑柚子的判断方法正好相反,同样大小的柚子,越沉越好,而同样大小的西瓜是越轻越好,过癫痫病治疗多钱重则是生瓜。

    “很多人选瓜都认准‘嫩藤生,老藤熟’的办法,认为瓜藤嫩的不如瓜藤老的好吃,其实也不一定准确。因为有些卖瓜人会把半生不熟的瓜放置一段时间再卖,这跟自然熟透的瓜肯定不同,但它的瓜藤就是老的。切开后,在外行人眼里,这瓜看起来还是跟自然熟透的瓜没什么两样,但是吃起来口感就差多了。”经常买西瓜的蒋女士建议市民,最简单的办法就是,拿不准的情况下,买瓜时挑大的切一半买。

    二、网传挑瓜法也不科学

    最近,从手机挑瓜软件到微博上流行的挑瓜小窍门都很多。据说,西瓜甜不甜太原专看癫痫医院,挑选有四个方法:第一,西瓜底部的圈圈,越小越好,相反,底部圈圈越大,皮越厚,越难吃;第二,西瓜蒂头,若是直直的一条,就不要,若是卷曲起来的,就很甜;第三,西瓜纹路整齐就是好瓜;第四,颜色最好挑青绿色,不要雾雾白白的。

    “西瓜蒂头打圈的比笔直的甜,这是因为,西瓜在生长的过程中如果缺少养分才会导致蒂头发直,要是养分充足的话就是弯的。长的第一批西瓜一般养分充足,蒂头就是打圈的,而再结的第二批西瓜就会养分不足,导致蒂头笔直。”对于“西瓜蒂头打圈的比笔直的甜”这个说法,在湾头种瓜的老李如此解释说。

    对于“瓜皮青绿色为好”和“纹路整齐的西瓜,就是好瓜”这两个说法北京看癫痫哪家医院好,老李也非常认同:“瓜皮青绿色和纹路整齐,说明这个西瓜是在阳光充足的地方生长的,这样的瓜一般甜脆好吃。而在阴面生长,或者被西瓜叶子遮挡的西瓜就会雾雾白白和纹路模糊,这样很容易熟不了,甚至发白,当然不好吃。”

    至于“看瓜脐圈圈,越小越好,越大皮越厚,越难吃”这个说法,老王介绍,“瓜脐的大小是西瓜花脱落后留下的,大小在一定范围内并不会影响西瓜的质量,只有当圈大得超过了一定的程度才会影响。”老王伸出手比划了个有中指粗细的圈说道,“只有当圈有这么大时,那西瓜才不好吃。因为瓜脐的大小代表皮的厚度,要是皮太厚了,那瓜肯定不好吃。”

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