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香草手工冰淇淋的做法香草手工冰淇淋怎么做

来源:海鲜餐菜谱    时间:2018-06-29




  冰淇淋大概在夏天吃的最多,但是像小编这样爱吃冰淇淋的人,平时也会偶尔做一次来吃,解解馋,今天小编教大家做的是香草手工冰淇淋。

香草手工冰淇淋

  原料:

  牛奶475ml 、 淡奶油240ml、细砂糖120g 、

  香草荚1根 、蛋黄4个

<无意中晕倒,口吐白沫,动作怪异,是癫痫病症状吗?p>  香草冰淇淋的做法:

  1. 香草荚横剖成两半,再用刀尖将香草籽刮出。

  2. 连豆荚一同放入牛奶里,加一半糖。开小火将牛奶加热至小沸(约80度)立即盖上盖,焖十分钟。(让香草的香味完全融入牛奶里)

  3. 在另一碗中里放入蛋黄和余下的砂糖,快速搅打至黏稠的糊状。

  4. 牛奶重新加热至80度,少量慢速将牛奶加入蛋黄糊里,另一只手持打蛋器快速搅拌,防止蛋糊变成蛋花儿。

  5、然后将牛奶慢慢全部加入蛋西安癫痫哪家好黄糊,一边加热一加不停搅拌直至勺裹上奶糊后,用手指在勺上划出一条痕迹不会消失时,关火。过滤到干净大盆中,降温,冷却后放冰箱凉透,最好放至2-3小时。

  6、淡奶油打至七分发,与冷藏好的牛奶蛋黄糊混合均匀。(存货只剩一盒雀巢了,打开时已经成固体所以直接倒入了蛋黄糊。建议用蓝风车等含乳量高的淡奶油成品味道更佳)

  7、倒入已事先冷冻了12-17小时的冰淇淋机里。

  8-9、打开冰淇淋机搅拌20分钟后,放入保鲜盒里,入冷冻室冷冻保存。

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  1、刚做好的冰淇淋也可直接食用,冰冻保存的冰淇淋回温后食用更佳。

  2、如果没有冰淇淋机,冷冻过程中每隔2个小时取出,用勺子翻拌一遍,翻拌5-6次。不搅拌话冰淇淋硬有冰渣。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的香草手工冰淇淋,无添加的美味,好吃不容错过。

 

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