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手工卤香干的做法手工卤香干怎么做

来源:海鲜餐菜谱    时间:2018-06-30




  白色的豆腐干可以做成很多口味的香干,有很多的遐想。如果温度适合,等豆腐干发酵后还能做成霉豆腐。这是很多人早餐的必备小菜。卤香干还是一种休闲时候的小吃,闲暇时候,看着电视那一块吃吃,挺不错的。市场里卖的香干分两种,一种厚厚的比较适合切片,吃起来也比较软,纯手工做的,还有一种是薄薄的,有点硬,是机器做出来的,比较适合切丝搭配其他菜肴来炒着吃。

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  1、准备的材料:白豆腐干400克,红5克,绿茶5克、花椒、红辣椒、八角、酱油2大勺、盐、糖各适量

  2、豆腐干洗干净后,用淡盐水浸泡10分钟左右,有利于去除豆腥味,

  3、锅内放水,放入豆腐癫痫病发作会持续多久干、花椒、红辣椒、八角,

  4、倒入酱油,

  5、大火煮开后,倒入绿茶叶,

  6、倒入红茶,

  7、轻轻搅拌,让茶叶充分冲泡开,转大火烧开5分钟后,关火,焖2、3小时候,再次大火烧5分钟后,焖2、3小时即可。

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  温馨提示:

  1、红茶是帮助上色,绿茶是提香的。

  2、豆腐干可以切成薄片,更容易入味。

  3、红茶和绿茶可以事先泡开。

 

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