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广式月饼的做法 做法简单品种多的月饼 -

来源:海鲜餐菜谱    时间:2018-07-05




  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:广式月饼的做法 做法简单品种多的月饼

  我国的传统美食有很多,其中种类最多,流传最广的美食月饼是一个原文xbxysw.com。说到中秋佳节,每个人第一个想到的就是月饼,不同地区的月饼品种是不相同的。广式月饼的做法也有很多,朋友们想知道广式月饼及月饼的做法吗?下面就为大家介绍。

  做法一

  食材

  新鲜鸡蛋1只、低粉100g、花生油25g、转化糖浆70g、莲蓉馅300g、吉士粉5g、咸蛋黄5颗、枧水1g。

  做法

  1)将上诉所需的材料事先准备好。

  2)先加热糖浆,热糖浆的时候在里面加适量的清水,然后再放适量的花生油,这个过程要不停搅拌,搅拌均匀了就放凉备用。

  3)面粉过筛,要是觉得麻烦也可以不用,做月饼影响是不大的,然后慢慢的将面粉一点点倒入糖油浆。

  4)将这些材料翻拌均匀变成面团,放在一边醒2个小时。

  5)两小时过后将醒好的面天津颠痫医院团分大小一致的小面团,莲蓉馅也是。

  6)要在准备好的鸭蛋黄上喷白酒,然后将它放进锅中蒸15分钟,拿出晾凉,莲蓉馅压扁包入蛋黄后滚圆。

  7)取一块面团压扁包入莲蓉馅料,封口滚圆后。

  8)放入模具中按压。

  9)制成的月饼生胚www.xbxysw.com

  10.将月饼表面喷适量水放入预热200度的烤箱中烘烤10分钟拿出,晾凉。

  11.鸡蛋磕开,按照蛋黄和蛋白2:1的比例搅打均匀成蛋黄液,在月饼表面刷一层蛋黄液,继续放入烤箱,180度烘烤5分钟即可关火。

  做法二

  食材

  牛奶185g、糖50g、澄面20g、粘米粉35g、糯米粉45g、油18g、白豆沙馅300g。

  做法

  1)苋菜下锅煮至水开,取汁水备用。

  2)取一个容器,倒入糥米粉。

  3)再倒为什么会得癫痫呢入澄面。

  4)继续倒入粘米粉。

  5)加入糖。

  6)把晾凉的苋菜汁倒入。

  7)再加入油。

  8)用打蛋器搅匀。

  9)静置半个小时后,表面盖上保鲜膜,放入烧开水的蒸锅上,用大火蒸25分钟www.xbxysw.com

  10)蒸好的面糊,趁热用筷子用力搅拌,直到变得顺滑均匀。

  11)取20克面压成薄片。

  12)包入80克白豆沙馅。此为100克月饼的份量。

  13)用模具压出造型。放冰箱冷藏数小时后即可食用了。

  做法三

  食材

  大黄米面50g、小米面50g、糯米粉10g、糖10g、水90g、绿豆沙120g、熟核桃仁50g。

  做法

  1)准备好所有的食材。

癫痫病最新治疗方法tyle="text-align:left">  2)小米面和大黄米面,糯米粉加入白糖混合。

  3)加入水调成面糊。

  4)把面糊放入蒸锅,前面5分钟要把面糊搅拌几次。

  5)熟核桃仁切碎x_b_x_y_s_w_c_o_m

  6)放入碗中加入绿豆沙混合均匀。

  7)把绿豆沙分成20克一个小圆球入冰箱冷藏备用。

  8)这是米糊已经蒸熟,取出冷凉。

  9)把面皮材料分成30克一个的小球。

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  10)月饼模抹油。

  11)取一个面皮包入绿豆沙。

  12)收口收紧。

  13)把收口朝上放入月饼模用花片按压。

  14)月饼成型磕出,即好。

  做法四

  食材

  低筋面粉500g、转化糖浆350g、水果月饼馅800g、植物油120g、盐2g、碱水7g。

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  做法

  1)转化糖浆碱水拌匀,然后加入油拌匀。筛入面粉和盐揉成面团,面团醒30分钟后再使用onu

  2)面团按自己模具的大小分成小份。

  3)把水果馅团成小球和面团一样大。

  4)把面球压扁,面皮包上馅球团好。

  5)团好的面球放入模具内。

  6)压成花形。

  7)压好的月饼放在铺上油纸的烤盘内210度5分钟。

  8)刷蛋液,再180度20分。

  9)再180度20分烤至表面完全上色即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的广式月饼的做法的内容。月饼是我国中秋佳节必吃的美食,现在它的种类被人们研发出来的越来越多,甜咸口味都有,还有冰淇淋和水果的。文章中介绍的广式月饼种类也是很多的,大家不要错过了。

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