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羊肠的做法 让你有不一样的口感 -

来源:海鲜餐菜谱    时间:2018-07-05




  羊肉的味道非常美味,其实,羊肠也很受广大食客的追捧来自www.xbxysw.com。那么,到底有哪些羊肠的做法呢?羊肥肠怎么做好吃呢?跟随文章的脚步,我们一起来看羊肥肠的做法大全,挑你最喜欢的一种尝试下,看看味道如何。

  很多人不喜欢吃动物的肠子,但是如果做的好吃,不仅味道可人,而且营养价值也很丰富。本文就详细介绍下羊肠的相关做法,供大家参考。

  说道羊肠,大家想到两点,一个是常说的羊肠小道,一个是猪大肠。其实都有那么点关系,羊肠小道说的是长,确实如此。一般羊肠的长度是羊身的40倍。而猪大肠,也是肠子,我们平时吃的多点而已。

  羊肠面

  羊肠面是西宁地区常见的一种风味小吃。它以羊肠为主料, 并伴以热汤切面共食小+百+姓+养+生+网。做法是将羊的大小肠管洗净,肠壁油不剔剥,装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉,扎口煮熟,并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。食时,先喝一口热羊肠汤,而后切豆面肠为寸段一小碗, 再吃一碗梢子汤浇的面条。羊肠面汤色淡黄,肠段洁净,肥肠粉白,面条金黄葱末浮上,萝卜丁沉在碗中,癫闲病可以治好么肠段细脆馅软,面条悠长爽口,夏天吃凉 冬日可吃热,实属实惠之小吃。

  羊肠汤的做法

  1.将羊肠用温水洗净,再将羊血、豆粉、芝麻油、精盐调匀后灌入羊肠,扎住口。

  2.香菜切成末。

  3.水烧沸,放入羊肠、胡椒、精盐,煮熟后改微火。

  4.吃时把羊肠取出,切小段,放碗中,盛入羊肠汤,撒香菜末,滴上芝麻油。

  鲜蘑烧肥肠的做法

  食材明细

  羊肥肠150克,蘑菇(鲜蘑)100克,料酒10克,酱油20克,味精2克,淀粉(玉米)5克,香油25克,花生油75克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,八角2克,糖色10克,花椒油10克。

  鲜蘑烧肥肠的做法详细步骤

  1. 将肥肠洗净,切成3.3厘米长的段治癫痫癫最好的医院>原文www.xbxysw.com

  2. 鲜蘑、肥肠分别用开水烫透。

  3. 再将肥肠加入酱油、料酒拌匀。

  4. 将肥肠放入热油中炸透呈金黄色,捞出。

  5. 肥肠与鲜蘑光面朝下整齐地码在盘内。

  6. 坐勺上火,放入花生油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味。

  7. 放入料酒、鸡汤烧开,捞出佐料。

  8. 将盘中鲜蘑、肥肠轻轻推入,加入酱油,用微火煨至入味。

  9. 再将勺移至旺火,调入糖色、味精,淋入水淀粉勾芡,淋入香油,翻转过来,装入盘中。

  鲜蘑烧肥肠的做法小贴士

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  制作要诀

  本品有油炸过程,需备花生油约500克来自xbxysw.com

  女性癫痫发作时会有什么症状?ng>Q弹小烤肠食材

  主料

  猪瘦肉450g,羊肠1根,肥肉50g。

  辅料

  盐11g,五香粉少量,生粉15g,糖5g,水120g,胡椒粉1g。

  步骤

  1.洗干净的猪瘦肉切成小块(最好不要有肥肉,肥肉在料理机里面会影响料理机工作,肉打不碎的)。

  2.切成小块的肉放入料理机里。

  3.将肉打碎(稍打碎就可以,不需要打的太蓉)。

  4.打碎的肉放入一个大的容器里,加入剁碎的肥肉。

  5.再加入所有的调料。

  6.搅拌均匀,不停的多搅拌几下,至肉上劲。

  7.水泡洗好的羊肠,套入漏斗口上,再顶端打上一个节原文www.xbxysw.患上癫痫病的人能够长时间的玩电脑以及熬夜吗?com

  8.用筷子向肠里面灌肉(我是直接用的手,这样快一些)。

  9.灌好的肉肠,不要灌的太紧了,太紧了肠衣容易破开。

  10.再把灌好的肉肠分段扎上线,再用针给每段上面扎几个洞用来透气。

  11.挂起来晾晾控一下水份,不需要吹的太干。

  12.控干水份的肉肠放入锅中煮熟。

  13.剪成一个一个,放入冰箱冷冻,想吃的时候取出来直接烤着吃或煎或煮都可以了。

  14.从冰箱取出的小烤肠放烤箱上层,开最大火,烤差不多10分钟,就成了很外焦内嫩的Q弹小烤肠了。

  结语:以上就是小编给大家提供的几种羊肠的做法,羊肠的美味是不是已经倾入你的肺腑了呢?大家可以试着做做,尝尝羊肠的美味吧。同时也记得分享给你的亲戚朋友小百姓养生网

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