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云南破酥包子的做法_云南破酥包子的家常做法_云南破酥包子怎么做_

来源:海鲜餐菜谱    时间:2018-10-23




1.面粉200克、酵母1克放在一个干净的无油无水的盆子里,陆续加入110克水,用筷子搅合成面团,如图

2.用手稍微揉圆,盖一块湿布放在温暖的地方发酵40分钟到一小时左右,至两倍大(根据厨友反馈,发酵时间不是很精准,我实在北方有暖气的屋子里,如果是室温低没有暖气的话请酌情增加时间,判断标准是两倍大)。

3.猪油50克和面粉100克混合揉成圆团,放冰箱冷杭州看癫痫病的专科藏,这是个小小盆。。。

4.做馅料:锅里放凉水,加一点姜片和料酒把猪肉煮熟。不用放盐。

5.煮熟的猪肉晾凉之后切成碎颗粒,不要用剁的,要切。煮熟之后的猪肉很好切的。加点云腿进去会更香,也要切成粒。

6.小葱,一定要用小葱,切成葱末,

7.材料准备好放一边就好,先不要拌天津治癫痫到哪个医院

8.发酵好的面团揉到光滑,然后分割成6等分。(这时候三能的硬刮刀真的好用,赞一个!)

9.油酥从冰箱里取出来揉圆,也是分成六等分。

10.步骤8里面的面团像这样对折一下,然后稍微压一压成面饼

11.压成面饼之后,把油酥团包进去捏紧。

癫痫的各种症状都有什么啊 class="fwb">12.然后再压成圆的面饼

13.用擀面杖擀成长条

14.然后卷起来,6个依次操作。

15.卷好的面团盖上湿布醒20分钟左右

16.这时候可以拌馅料了,加少许盐、酱油、白糖、草果粉拌匀就可以了。

癫痫病的早期该怎么治疗会好点lass="fwb">17.小葱放在一边不要拌进去,包的时候再拌。

18.醒了20分钟的面团,重复操作第二遍,继续擀成长条,卷起来。然后这样对折压成包子皮,

19.然后就是包馅做包子,我是新手,包的很不好看,全都开口了,也没有什么褶儿。

20.冷水上锅,蒸20分钟,关火之后再虚蒸3分钟就可以了。

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