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鸽肉为什么能与刀豆同吃_饮食新知

来源:海鲜餐菜谱    时间:2019-05-17




含有十分丰富的血红蛋白,其蛋白质含量较猪肉高9.5%,能补肝肾、益气血、祛风解毒,适用于虚羸、消渴、妇女血虚等症,特别是对脑力劳动者和夜间工作者的神经衰弱有明显疗效。因含脂肪甚低,易消化吸收,对老年人或久病体虚者适宜,对高血脂、冠心病、高血压者更有益。

含有较丰富的蛋白质,且很易被吸收,并含一定量锌、维生素B2、烟酸等,有温中下气、益肾补元之功,并有维持人体正常代谢功能、增强抗病能力、预防龋齿、镇静等作用,

刀豆与鸽肉同吃具有健脾胃、强精力、增食欲等疗效。

做法小技巧

1、鸽肉鲜嫩味长春癫痫病重点医院美,可做粥,可炖、可烤、炸、烤、可做小吃等;

2、鸽肉四季均可入馔,但以春天、夏初时最为肥美。欲健脑明目或进行病后和产生调补中,可将乳鸽与参杞配伍,佐以葱、姜、糖、酒一起蒸熟食之。也可配芪杞,食用法与上述相同。

3、食用刀豆时,必须注意火候,如火候不够,吃了有豆腥味和生硬感,会引起食物中毒,故一定要炒熟煮透,但要保持碧绿,不能煮成黄色;

4、清蒸或煲汤能最大限度地保存其营养成分;

5、刀豆嫩荚食用,质地脆嫩,肉厚鲜美可口,清香淡雅,是菜中佳品,可单癫痫病怎么治疗效果更好作鲜菜炒食,也可和猪肉、鸡肉煮食尤其美味;还可腌制酱菜或泡菜食之;

6、炒鸽肉片宜配精猪肉;油炸鸽子的配料不能少了蜂蜜,甜面酱,五香粉和熟花生油。

7、治颈部淋巴结核(鼠疮)初起:用鲜刀豆荚20克,鸡蛋1只,黄酒适量,加水煎服。

选购技巧

1、乳鸽的喂养决定了它们的肉质,如果喂的是鱼粉等饲料,肉质会有腥味,吃五谷杂粮的乳鸽肉质结实且不会带腥气。

2、刀豆以嫩荚和干种子供食。嫩荚质脆嫩,味道鲜美,除炒食、煮食外,可供腌渍、制酱菜或泡菜。

3、食用刀豆时四平癫痫病医院哪家最专业,必须注意火候,如火候不够,吃了有豆腥味和生硬感,会引起食物中毒,故一定要炒熟煮透,但要保持碧绿,不能煮成黄色;

4、治颈部淋巴结核(鼠疮)初起:用鲜刀豆荚20克,鸡蛋1只,黄酒适量,加水煎服。

5、乳鸽就要挑选去毛后皮光肉滑的,如果皮肤上有被蚊子叮咬过的痕迹,就表示乳鸽的生长环境不佳。

6、选购干种子时,看种子应无虫蛀,表皮光滑、饱满,粉红色或淡紫红色,扁椭圆形,脐黑褐色。新鲜的干种子容易煮酥,且沙而糯。

7、选购嫩荚时,以荚绿色、表皮光滑无毛、大而宽厚者为佳。老熟时,荚皮变浅黄褐色,坚硬不堪食用。

癫痫治疗费用_癫痫病治疗费用8、刀豆嫩荚食用,质地脆嫩,肉厚鲜美可口,清香淡雅,是菜中佳品,可单作鲜菜炒食,也可和猪肉、鸡肉煮食尤其美味;还可腌制酱菜或泡菜食之;

搭配指南

1、鳖甲和鸽肉:用于血虚所致的月经闭止、月经不调、面色苍白、头晕、心悸失眠等症。

2、玉米和鸽肉:防治神经衰弱

3、鳖肉和鸽肉:鳖肉与鸽肉同食,具有滋肾益气、散结通经、泽肤美颜的功效,对因身体虚弱起起的闭经有一定疗效。

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