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食在广州――自助火锅_散文随笔

来源:海鲜餐菜谱    时间:2019-05-20




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最近有冷空气南下,降温了,最适合去吃自助火锅了。

吃火锅也算是一场小聚会,正值农历九月九重阳节,刚过完国庆,假期早已成为了过去式,我们几个身在异乡的老友便打算去吃一顿自助火锅,这样的天气,给了我们一个很好的理由。

我喜欢吃自助,因为爱吃什么可以自由去取,能吃回本。曾经去一家非自助火锅店,一看餐牌,吓了一跳,价格出乎我的意料。一小碟白菜,美其名曰娃娃菜,八块钱,一斤不到,八块钱在菜市场够我买好几斤了;还有牛肉丸、贡丸、墨鱼丸这些丸子,据说只有二十个,却卖到了二十块,一块钱一颗丸子,像我们这种没稳定工作靠着兼职来谋生的学生党只能偶尔吃吃吧。但我再也不想去了。

我们挑了一家名为“海鲜肥牛自助火锅”的店,因为这家店凭学生证能打八折。这让我觉得当一名学生真是好处多多:出去吃东西能打折,坐公车能打九折,有些博物馆纪念馆开封市治疗癫痫病排名好的医院还能凭学生证可以免费参观等等。只是这么多优惠的项目,在大学毕业后就享用不了了。

我们选的桌子靠近货架,一有风吹草动,都能了如指掌,及时做出反应。这也是去吃火锅能够吃到更多价格贵量又少的食物的好方法。

待一盆刚出炉的鸳鸯锅端出来,留下一个“倒霉蛋”坐在原地看着东西,其余四个人倾巢而出,在货架上寻找自己爱吃的东西。我最爱吃的,是肥牛,红白相间,被厨房师傅切成薄薄的一片,卷成一团放在一个大盘子里,最神奇的是,放在锅里一煮之后,白色和红色全都不见了,只剩一片小小的肉片。肥牛和猪肉被师傅切成同样的形状,颜色也一样,我一直分不清它们之间有何区别。

我们像鬼子进村那样在货架上横扫,荤的素的,软的硬的,全找齐了,这时候,多么希望自己是二师兄,有个永远也吃不饱撑不坏的大胃,恨不得把这家火锅店给吃了。我住的那个小县城,属于六线七线城市,曾经开了一家自助火锅店,当时没去消费,等半年后想和朋友去吃,却发现它关门了,大门只贴着一张“旺铺转让,有意者请联系×××××,”真是可惜了。自助火锅在小县城也许是开不下去,以至于癫痫病的伤害是很大的,患上癫痫病怎么治疗呢?我每年在家都只能自己买食材跟家人在家里吃火锅,但我更想去店里吃自助火锅。

吃火锅很方便,只要把东西放进锅里,加大火,等它熟了就能吃了,不够还可以添。不像在家里,食材还得分开煮,不方便。

火锅的汤底加了很多料,姜片、枸杞、味精、葱段等,汤底制作有讲究,但像我们只知道吃的人不太爱研究制作方法,只管吃就对了。有人爱吃辣的,这个时节吃辣的,暖身,但容易上火,一上火,就会产生长痘痘,牙疼等连锁反应。吃了一餐火锅后,健胃消食片、黄连上清片或者牛黄解毒片少不了。

桌子上摆着最多的食物,是海鲜,有三个来自不靠海的地区的小伙伴,极少吃过海鲜,吃的基本是河鲜。河鲜和海鲜能一样吗?不一样,所以这回得吃个够,扇贝、鲜鱼、虾兵蟹将、蚌等全都摆上桌。锅里,荤的素的全都倒了进去,有点像大锅饭。朋友说这些海鲜的价格贵,能吃回本。是啊,四十五元一位当然得吃回本咯。

老板是个聪明人,有些滑头。今天是重阳节,店里几乎是满桌,食物几乎是一抢而空,货架的食物根本不够这么多人食用,服务员上新货的速度可赶不上食物消失河北癫痫医院都有哪些的速度,面对货架里空空的菜盆,我们庆幸自己来得早,喜欢吃的食物我们都有抢到。没办法,老板他也要赚钱,要给服务员发工资,还要交租金。羊毛出在羊身上,只能尽量出少点货,才能节约成本。若是菜盆一空就补货,那这家店迟早要倒闭。

这就是生意人的头脑。

火锅不停的加热,锅里的水就渐渐减少了,那就叫服务员加汤。汤是骨汤,很滋补,在冬天喝一点对身体好,但没有人去喝,此时骨汤的作用是用来煮熟食物,而不是用来解渴的。大家喝的都是饮料汽水菊花茶,大概这能降火吧,把吃火锅产生的热气一点点带走。

直到我们吃撑了,面对各自喜欢的食物也没食欲了,我们才停下来,熄火,坐在凳子上休息。桌面上,全是食物的残骸,服务员已经为我们收了两次食物残渣了,此刻桌面依然像是经历了一场战争,哀鸿遍野,断壁残垣。由于人太多,我们怕抢不到食物吃,结果大家都取了很多食物,但吃不完,怎么办?藏呗。往锅里扔一点,它就沉到锅底了;往身前的食物骨头堆里藏一点,服务员看不到。

心间涌上一股浪费食物的罪恶感,好在不多。比起其它大场合所浪费哈尔滨癫痫专科医院的食物,这算是小巫见大巫了,我曾经去一家酒店做过兼职服务员,亲眼所见,当时浪费的食物,有两大桶!很多都是吃了几口就没动过了,粮食就这么被浪费了。

吃自助火锅有时间限制,只能吃两个钟,等规定的时间差不多到了,我们收拾东西,去前台买单。这顿我们每人花了四十,但我感觉我吃的有接近六十块了。等我们走了几步,我们的桌子已经被服务员收拾干净,还坐了几位新客人。我心想,要是上菜的速度有收拾桌子的速度这么快就好咯。

吃了火锅后,整个身体染上了浓浓的火锅味,衣服、头发全都有,这大概就是吃自助火锅所要付出的小小代价。

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