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巧切藕丝炝炒藕丝的做法图片,1岁半明目食谱鸡肉炒藕丝

来源:海鲜餐菜谱    时间:2019-07-13




选用鲮鱼胶、莲藕、腐皮、脆炸粉等,在鲮鱼胶中加入莲藕丝,用腐皮包裹,上脆炸粉炸至金黄。表皮酥脆,鲮鱼肉中带有莲藕丝的质感,配以怪味汁酱,外香脆,肉鲜嫩,材料简单,却给你一种复合型的口味。藕丝糕将鲜藕去皮切成丝,用糯米粉拌匀,平铺在蒸笼内,撒上青梅末、瓜子仁、樱桃等两三种干果各。用大火蒸分钟出笼,凉后切成长方片,装盘后撒些白糖即可食用。味道香甜软糯,有健脾开胃,养阴生津、哪些诱因会引发癫痫病止血等功效。


巧切藕丝--炝炒藕丝
“藕断丝连”这个词想必大家都听过,一般横切藕的时候能看到藕来出来的细丝,这是莲藕里的纤维组织。如果要把藕切成丝的话,就要把藕竖着切。先把莲藕切成十五厘米左右的段。再顺着藕眼把藕切成片,这样切出来的藕片是看不到藕眼的,最后再顺势将藕片切成细丝。藕丝因为没有破坏纤维组织所以特别的爽脆,再放焦作治癫痫的医院怎么选择上花椒和一同炝炒,有点麻、有点辣、吃起来脆脆的,味道好极了!

原料:莲藕一节。
辅料:干两根、花椒十余粒、姜两片、蒜两瓣、葱花适量。
调料:料酒一勺、醋一勺、盐一小勺、味精1/3小勺。
做法:
1、莲藕去皮切成丝。把藕竖着切。先把莲藕切成十五厘米左右的段。再顺着藕眼把藕切成片,这样切出来的藕片是看不到藕眼的,最后再顺势将藕片切成细丝。滨州癫痫病要怎么治疗呢r>2、藕丝放入水中浸泡一面变黑。
3、把蒜用刀背拍散,姜切片、葱切成葱花。
4、起锅做油,油热后将葱姜蒜放入煸炒,炒出香味后用铲子把它们扒出来,只留下包含葱姜蒜味的油。
5、待油温稍凉后,放入干辣椒和花椒炝锅,油温锅热的话会把干辣椒给炸糊了,所以要凉一下。
6、放入藕丝翻炒三分钟。

凉拌糖醋藕丝(宝宝脾胃虚弱因此最衡水羊羔疯医院电话好只准备一道凉菜;凉拌糖醋藕丝是一道开胃菜不仅营养丰富而且口味鲜香)炒藕丝时,边炒边加些水,可防止藕丝变黑。

藕丝切好后,用清水泡一泡,漂洗两遍,既能洗去多余的淀粉,使藕丝口感更脆,也能防止藕丝氧化变黑;鲜藕入馔,既可单独做菜,也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕饺、炸脆藕丝、煨炖藕汤、鲜藕炖、凉拌藕片等等,都是佐酒下饭,脍炙人口的肴。

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