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鸡蛋豆腐羹的做法

来源:海鲜餐菜谱    时间:2019-08-09




主料:鸡蛋2只约100g,嫩豆腐一小块约100克

辅料:水发木耳一块,葱花少许,海米少许

1,准备原辅料:如图图,鸡蛋打散再干净的大碗内,木耳水发好后需要切成小丁丁,为了便于大家看清楚,所以拍了没有切碎的木耳照片,豆腐准备好,切成小条条备用!

2,把装有打散鸡蛋的碗内加入适量的水,稀释鸡蛋液(我一般是2个大鸡蛋加入150g左右的水,适量就好),适量的食盐,带食盐融化的差不多了,加入切好豆腐小条条(因为豆腐很嫩,所以先加入豆腐)!结果如下图:

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3,加入豆腐后,在加入其他的辅料,木耳啊,海米啊,葱花啊,啥的!如下图所示:

4,上锅蒸约10-13分钟左右,可以目测是否熟了,哈哈!我一般是冷水上锅蒸,慢慢的蒸熟,哈哈,一小会美味的鸡蛋豆腐羹就出炉了哦,看看下图吧!

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是不是简单方便呢,大概整个过程不到25分钟,而且在蒸的过程中还可以做其他的菜菜哦!

此菜口感软嫩香滑,鲜香适口,色泽柔和悦目,营养丰富,老幼皆宜,是居家必备是良菜啊,哈哈!

营养tips:

木耳:据专家测定,每百克黑木耳含蛋白质10.6克,脂肪1.2克,碳水化合物65.5克,粗纤维7.0克,钙357毫克,磷201毫克,铁185毫克;还含有维生素b1、维生素b2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等。黑木耳的含铁量为是芹菜的20倍,猪肝的7倍,是一种非常好的天然补血食品;而且含钙杭州最专业的癫痫医院量相当于鲫鱼的7倍。 2、黑木耳的药用价值  黑木耳具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效等功用。祖国医学认为,黑木耳能“益气不饥,轻身强志”。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质,能促进胃肠蠕动,促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物脂肪的吸收,从而起到减肥作用。黑木耳中的胶质,有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外,因此它也是纺织工人和矿山工人的重要保健食品之一。据美国明尼苏达大学医学院的研究发现,黑木耳内还有一种类核酸物质,可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水平,对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。黑木耳中的多糖有抗癌作用,可以作为肿瘤病人的食疗。

<武汉哪里看癫痫病最好p>豆腐:豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁和人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要。还含有糖类和优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达到95%以上,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲之功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量豆腐不含胆固醇,为高血压、向血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防止骨质疏松症有很好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。

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