您的位置: 首页 >  豆腐丸子的家常做法 >  正文内容

花椒鸡丁的做法

来源:海鲜餐菜谱    时间:2019-08-10




  色香味:色泽金红、麻辣鲜香、略带甜味、鲜美可口

  主料:开膛嫩仔鸡一只(约500克)

  辅料:干辣椒10克、花椒3克、料癫痫病南京哪家医院好酒20克、酱油15克、盐3克、素油500克、白糖10克、葱10克、姜10克、味精1克、香油5克、鲜汤150克

  制作:

  1)鸡洗净后,剔骨,剁成约2厘米见小孩有语言障碍方的丁,加料酒、酱油、盐、葱节、姜片拌匀,腌渍入味(约30分钟);

  2)干辣椒擦净,去蒂、籽,切成约2厘米长的节;锅置旺火上,下素油烧热(约180-200℃),将鸡丁内葱姜去掉,滗去汁水后,下锅炸至刚熟南宁治疗癫痫病重点医院(鸡丁微带黄色)时捞起,沥干油;

  3)炒锅另放净素油100克,烧热后,投入干辣椒节、花椒炒出香味,辣椒呈棕红色时,倒入鸡丁,)烹酱油、白糖、料酒和清汤少许,中火收汁,待收干亮油,放入味精、香油,簸匀起锅武汉中际癫痫病医院贵吗

  4)若热食,直接装盘,若冷食,放入盘拨开晾冷后,将辣椒垫底,鸡丁摆在上面即成

上一篇: 什锦面片汤

下一篇: 蒜泥黄瓜片

© ms.ddykm.com  海鲜餐菜谱    版权所有  渝ICP备12007688号