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辣炒虾虎的做法_怎样做辣炒虾虎

来源:海鲜餐菜谱    时间:2019-10-05




虾虎,胶东特产。有些像小龙虾,但的的确确不是。其实在青岛,一般把皮皮虾叫做虾虎,只是真正的虾虎很少人知道,大概只有老青岛才晓得虾虎是什么东西。
    我公公是个老青岛,青岛的老路,青岛的老文化,以及青岛的老美食,他都了如指掌。就说这虾虎吧,很多人不认识,而我打小就没见过,还是嫁人之后公公买来给自己做下酒肴的。可没想到,儿媳妇竟然爱上这种一般人接受不了的味道。
虾的家常做法
    它的头有一股洗洁精味道,身子又有点儿混着煤油的泥土味。吃不惯这种味道的人,将它嗤之以鼻。而喜欢这种味道的,却拿来当极好的酒肴。去头去尾不吃,去壳取肉食之。虾肉软嫩,Q叔叔患有癫痫病,应该要怎么治疗癫痫病呢?弹,微微有点甜,最过瘾的是虾子,膏满黄肥时最过瘾。

【材料】

虾虎        1斤

料酒        2勺

老抽        1勺长春什么医院可以治好癫痫病p>

白糖        1茶匙

盐          1/3茶匙

干辣椒      2颗

干花椒  &nb沈阳专看癫痫医院sp;   6粒

葱姜蒜      少许

油          少许

水         开封市中心医院癫痫科好不好br> 少许

【做法】

1、炒锅烧热,加少许油,小火煸香花椒和干辣椒;

2、加入葱姜蒜,继续小火煸香;

3、转中火,加入洗净的虾虎翻炒;

4、翻炒到虾虎皮开始变红, 加入料酒、盐、老抽、糖翻炒均匀;

5、加入一点点水,能够盖过锅底的量,盖锅盖中小火焖;

6、焖到汤汁收干,翻炒几下出锅即可。

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