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广式陈皮牛肉丸做法,简单的潮汕陈皮牛肉丸做法

来源:海鲜餐菜谱    时间:2019-10-05




 

材料:牛肉200克,马蹄50克,陈皮3片,香菜适量,姜蓉1汤匙。

调味料:盐5克,糖10克,胡椒粉2克,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,米酒(或料酒)适量,马蹄粉40克,清水50克(可适量调整)。

家常菜做法大全做法:

西藏治疗儿童癫痫病医院哪家好> 1、把牛肉(图1)洗净后剔除所有筋膜,我买的这两块牛肉写着“黄瓜条”,不用做剔除筋膜这步的。但牛肉有筋膜的一定要剔除,会影响口感的。

2、把牛肉切块(图2),剁碎(图3),加入姜蓉,盐,糖、胡椒粉,生抽,蚝油和米酒(图4),搅打至起胶。

我是用电动打蛋器搅打至起胶的(图5)。


3、马蹄粉用水调匀(图6),分4、5次加入牛肉里搅打上劲(图7和图8),把搅打好有弹性的牛肉放入冰箱冷藏一夜(图9)。


40岁的人患有癫痫病,患上癫痫病还能得到治疗吗?4、陈皮用清水浸泡泡软(图10),马蹄去皮。

5、把马蹄拍碎,和陈皮一起剁碎(图11和图12),把冰箱冷藏一夜的牛肉取出(图13)。

 


6、把冰箱取出的牛肉(图14),加入陈皮末和马蹄碎(图15),拌匀(图16)。

7、香菜洗净切碎,加入到步骤6中,拌匀(图17)。


8、把做好的牛肉放在手中挤成圆球状(图18)。

<遂宁治疗癫痫病医院哪里比较好font>9、蒸锅里烧开水后放入牛肉丸,蒸8-10分钟(图19),蒸的时间要根据实际情况调整。
刚出锅的牛肉丸最好吃(图20)。
夏季养生菜谱

很多网上介绍陈皮牛肉丸都有小苏打粉,毕竟我是为家人制作的,我不喜欢放小苏打粉,像我搅打上劲也能“弹牙”。

要做广式陈皮牛肉丸,陈皮和马蹄是必须的。

马铃薯淀粉(太白粉),玉米淀粉和木薯淀粉以及马蹄粉,个人感觉马蹄粉的效果更好,做出来的口感更好。

做好弹牙的牛肉哪个医院治疗局灶性癫痫最可靠丸,搅打一定要做足够。

牛肉放进冰箱冷藏,是为了让牛肉更好地吸足调味料的味道。冷藏至少4个小时,试过冷藏与不冷藏就会知道,等待冷藏的时间是值得的。

蒸牛肉丸必须要沸水入锅,高温能锁定牛肉丸的鲜嫩。个人觉得用竹蒸笼蒸出来味道更清香。如上图啊!
    不过啊,题目说最好吃滴仅限于做了目前的,或许亲们有更好的介绍告诉我吧,我非常乐意尝试,先谢谢啦!

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