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韭菜花炒鳝丝做法,如何做韭菜花炒鳝丝

来源:海鲜餐菜谱    时间:2019-10-05




韭菜花炒鳝丝
原料:黄鳝两条、韭菜花100克,蒜5克、姜5克
调料:油、盐、酱油、辣椒油、麻油、料酒、胡椒粉、味精
做法:

1、将鳝鱼头部用钉子钉安阳哪家医院治疗癫痫最好住,用小刀从头至尾剖开,取出内脏和脊骨(这步可让卖鳝鱼人替做);

2、鳝鱼洗净,去头尾切成丝,姜切片丝,大蒜切成末,韭菜花切成段。
3、鳝鱼丝宝宝睡觉抽搐的原因用盐、酱油、料酒腌片刻入味(可腌咸一点,下韭菜花时就不必再加盐了);
4、炒锅烧热倒入油烧至6成热,下姜蒜煸香,然后放鳝鱼丝快炒;
5、待锅中大治疗癫痫比较好的疗法是什么部分鳝鱼变白熟时(鳝鱼丝会起卷),下韭菜花段一同炒。
6、炒匀鳝鱼和韭菜花,放辣椒油、胡椒粉、味精、淋麻油起锅。

**江西民间烧鳝鱼,一般不用盐把表面那层滑粘的液体洗去,而只用清水淋冲。长沙哪些癫痫病医院好
**旺火快炒防鳝鱼丝变老。
**调料根据个人口味安排。
 

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