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红烧肘子做法步骤详解_红烧肘子家常做法大全_红烧肘子怎么做好吃

来源:海鲜餐菜谱    时间:2019-10-21




红烧肘子的做法相对比较复杂,虽然如此,为了它的营养和美味,人们还是趋之若鹜。我们都知道,红烧肘子富含大量的胶原蛋白。而胶原蛋白则具有美容、强身健体的功效。特别是对于女性来说,吃红烧肘子可以令皮肤变得光滑有弹性。那么红烧肘子的做法到底有哪些,红烧肘子怎么做好吃呢?

家常红烧肘子的做法

材料

子1只,竹片数节。香葱、姜片、白糖、各适量。

做法<治癫痫病医院哪个好/p>

1、将肘子刮干净,用刀直线划开(见骨头),下沸水锅内煮约2分钟捞出;香葱打结。

2、取沙锅一个,内放竹片垫底,肘子皮向下放在竹片上,加入葱结、姜片、酱油、白糖及水(水与肉面平),用大火烧沸,撇去浮沫。

3、盖上锅盖,改用小火焖约1小时。

4、将肘子翻身(皮向上),肘子熟烂时,取出竹片即可。

正宗红烧肘子的做法

食材

治疗癫痫病大概是需要多少费用的啊

肘子1000克。油100克,酱油50克,料酒75克,盐1.5克,葱、五香料少许,淀粉15克,糖10克,汤适量,少许。

做法

1、精选皮薄,毛孔细小的新鲜肘子,剔去骨头。

2、肘子皮朝上,放入五香料卤锅加热,煮至五成熟捞出。

3、将油锅烧热,把肘子皮朝下炸呈黄色,炸时不停地翻动,以防糊底。

4、将炸好的肘子捞出,放一碗内,加葱、姜,用卤汤对些水,浇入碗中,上屉蒸烂。

5、将蒸好的肘子扣入大盘内,汤沥在勺中,加入料酒,,调一下色味,勾荧,八个月宝宝癫痫的症状撒上青蒜段,淋入明油,浇在肘子上即成。

红烧肘子的做法

食材

猪后腿肘肉600克。水发150克。蜂蜜15克,草果1个,3个,葱一根,姜一块,白糖60克,食盐适量,味精2克,胡椒6克,料酒30克。

做法

1、将猪肘放在明火上烧去余毛,皮焦后放入沸水中浸泡一小时,用小刀将外层焦垢刮洗干净,放入汤桶煮把后捞出待凉,再放入稀释蜂蜜水中浸泡二十分钟捞出待用。

南宁癫痫那家医院好t: 2em; text-align: left;">2、锅上旺火,注入炸油,烧至七成热时,把肘子放入锅中炸至金红色时捞出待用。

3、取沙锅放入适量汤,把炸好的肘子放入,接着把葱、姜拍松,草果、八角放入。

4、另取锅上火,将白糖炒成糖色下入沙锅中,大火烧沸,放入料酒,味精,胡椒,吃准口味,移至小火上炖一小时加入木耳,再炖半小时即可端离火。

5、用手勺将肘子完整捞出装入汤盘中,汁水大火勾芡浓缩后,浇在肘子上即可上桌。

红烧肘子怎么做好吃

1、肘子必须烧透断焦后刮洗干净。

2、最后烧时必须用小火使味充分渗入。

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