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粟米忌廉汤的做法[图解]-美厨邦

来源:海鲜餐菜谱    时间:2019-12-02




  主料:粟米 3条,忌廉 100ml

  配料:洋葱 半只,鸡汤/ 蔬菜高汤 600ml,盐、胡椒及糖 少许,牛油 30g,面粉 30g

  之前在大山的粟米农场买了大量的粟米,吃了好久还没吃完,用来做粟米忌廉浓汤最好不过,一次就用了3条,忌廉汤配超甜粟,又浓又甜,比罐头的粟米汤多了一种鲜味,大自然的甜味,遇上靓粟米,大家也来试癫痫去那个医院试喔。

    粟米忌廉汤的做法教程:

  1、粟米起粒备用,洋葱切粒。

  2、 锅子下牛油,小火煮洋葱10分钟至透明变软,甜味出来。

  3、 熄火,加入面粉拌匀至无粉粒。

  4、 再开中火,逐少加入鸡汤拌匀至无粉团,加入粟米粒。

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  5、 滚起汤汁后,转中火,让汤微微地滚,约10分钟,泡沫会浮面,以勺子隔去泡沫几次,至汤汁较清。

  6、 转小火,加盖煮25分钟。

  7、 倒入搅拌机或食物处理器或以手动式搅拌器,搅成蓉。

  8、倒回大锅加盖再用小火煮5分钟,隔渣两次,第一次用比较梳的筲箕,第二次用比较密的,如未能隔清,多隔1小孩子抽搐怎么引起的 – 2 次。

  9、 汤汁倒回锅子,滚起后遂少加入忌廉拌匀,中小火煮2分钟最后加入少量盐和胡椒来调味。

  10、 铁匙沾汤汁,再用手指在匙背扫一下,如出见如图般,清楚的纹理,表示汤汁已达理想的浓稠度。

  

    粟米忌廉汤的做法小技巧:

<青少年患有癫痫病可以治愈吗?p>  1、如汤汁太浓,可多加一点鸡汤或水;如太稀,可多加一点面粉, 或中火煮一煮,让水份蒸发一点滑一点

  2、如筲箕比较梳,粟米渣会隔不清,可用煲汤袋去隔。

  今天这道粟米忌廉浓汤是最正宗的制作方法了,可能做法比较复杂,但是味道是最为纯正的,喜欢的朋友可以试做一下。

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