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台州小吃洋芋丝肉麦饼怎么做?--天台特色美食-美厨邦

来源:海鲜餐菜谱    时间:2019-12-03




   台州小吃/天台特色美食 洋芋丝肉麦饼

洋芋丝,肉麦饼

  家人喜欢吃,今天是第一次做。熟能生巧嘛。

  主料:

  面粉(五人量)750g、水未知、九岁女孩睡觉抽搐植物油50g、土豆1kg、肉末500g、盐适量、料酒适量、葱适量

  台州小吃/天台特色美食 洋芋丝肉麦饼的做法步骤:

  1. 选个大一点的容器,大概普通锅小一点那么大,加入粉,水龙头开很小的水流,盆接在下面,一边放水一边搅拌成粉团,成整个的粉团后拿出来用双手和面。多和一下。然后放置醒一癫痫病人适合做哪些锻炼会儿。有时间么一个小时左右,没有么十几分钟都可以。

  2. 土豆洗净高压锅加水5分钟煮熟,拿出剥皮,捣成土豆泥,加入剁好的肥瘦相间的猪肉,加入适量料酒/盐/小葱段/酱油。搅拌均匀放凉待用,一定要放凉。可用风扇吹凉。

  3. 醒好的面团搓揉成长条,切比拳头小一点的面团大小出来做一个饼。像做包子一样的手法,先窝成一个窝,然中药能治疗癫痫吗后放入馅料,包成包子压扁。切记面板上要散干粉防止面团被粘住。然后用擀面杖一点点擀成圆饼状,让馅料均匀分布到饼的每个角落尤其是边角。越薄越好吃,注意要翻面擀。

  4. 锅刷油预热,冒一点烟时将擀好的饼放入专业平底锅,我们台州人家里都有这种锅的。在饼上面涂上事先混合好的油水混合物,加水是因为饼上有很多干粉,单单涂油会很干。油水大概是1:5的比例癫痫怎么引起的混合,水偏多。用刷子刷在饼的干处。然后过一会儿翻面,同样刷油水。注意一直要用小火防止烤焦。勤翻面。烤到两面微黄,如果怕肉不熟可以盖上锅盖小闷一会儿。

  5. 出锅,开吃。我们一般是蘸醋/辣椒酱/酱油等吃。

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