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炒菜放姜时的技巧-

来源:海鲜餐菜谱    时间:2019-12-03




   做菜时,姜该怎么放才能最大限度发挥其营养作用呢?

  钱多多营养师告诉我们,炒菜放姜婴儿癫痫的早期症状有哪些?时,要尽量做到以下三点:

  1、不要去皮:有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后直接切好就可以用于烹调了;当然如果表皮过于干,可以适当去皮。

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  2、不要吃烂了的生姜:腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,它可使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。

  3、注意控制烹调的温度,不癫癫痫能治愈吗那家医院好要等油锅冒烟了再去炝锅,建议是热锅凉油。过度的高温会破坏食材本身的营养价值,姜也不例外。

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