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详细剖析各类烘焙模具的区别-

来源:海鲜餐菜谱    时间:2019-12-04




   要制作完美的烘焙美食,烤模几乎是不可或缺的。烤模的质地也是多种多样,那么它们都有什么不同呢?下面小编逐一为您详细介绍。

  陶瓷烤模

  它的导热性能不如金属烤模,但保温效果不错,适合用来烘焙需时较长的蛋糕,或是制作只需表面烧色的饭等。购买时要注意挑小孩子得了癫痫可以治愈吗?选标烤箱专用的陶瓷器皿,一般的陶瓷器皿釉面可能在高温烘烤中发生变化,产生有害物质。

  铝合金烤模

  它的导热性能好,而且比较轻巧。为了避免铝游离到食物中,这种材质的烤模一般会给表面做阳极处理或是硬模处理。阳极烤模质地相对较软,很怕划伤黑龙江癫痫去哪治,但非常轻巧。而硬膜烤模的质地较硬,表面呈黑色,不易划伤,而且能更快地导热,帮助我们缩短烘焙时间。这种材质的烤模用途非常广泛,几乎可用来制作所有的烘焙美食。

  硅胶模

  相对于其他模具,硅胶模让脱模不再麻烦,而且能很好地保持烘焙品的完幼儿癫娴病是什么引起的美造型,清洗也更加方便。硅胶模质地柔软,除了用于烘焙,还可用来制作慕斯、果冻、巧克力、布丁等。

  玻璃烤模

  玻璃烤模的导热速度不如金属烤模那么快,但是它透明的质地非常漂亮,能为烘焙增添更多乐趣。不过,并非所有的玻璃器皿都适用于烤箱,黑龙江羊癫痫医院一定要挑选烤箱专用、厚度足够厚的玻璃烤模。

  纸模

  经常用来制作纸杯蛋糕、麦芬等,造型更加多变而漂亮,而且蛋糕做好后不用脱模,纸模还兼具了“包装盒”的作用,你可以将做好的蛋糕连纸模杯子一起送给朋友们享用哦。

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