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茉莉花的做法大全[做法大全]-

来源:海鲜餐菜谱    时间:2019-12-04




   茉莉花、叶和根都可药用,一般秋后挖根,切片晒干备用。夏秋采花,晒干备用,具有辛、甘、凉、清热解毒、利湿作用,花、叶药用治目赤肿痛,并有止咳化痰之效,下面我们就一起来看一看茉莉花的功效及食用方法吧!

  茉莉花的功效

  1、根:味苦,性温,有毒,有麻醉、止痛功效,常用于跌损筋骨,龋齿,头痛,失眠等症。

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  2、叶:味辛,性凉,有清热解表功效,常用于外感发热,腹胀腹泻等症。

  3、花:味辛、甘,性温,有理气、开郁、辟秽、和中等功效。常用于下痢腹痛,目赤红肿,疮毒等症。

  1.茉莉花鸡片

  【用料】生鸡脯肉120克,茉莉花24朵,鸡蛋2枚。

  【制作】鸡蛋去黄留清;鸡脯肉剔去筋,黑龙江较好的癫痫病医院洗净,切成薄片,放入凉水内泡一下,捞起用干布压净,放盐及湿淀粉、鸡蛋清,调匀,拌鸡片;茉莉花择去蒂,洗净;火烧开,锅离火,把鸡片逐片下锅,再上火略氽,捞出;烧开鸡清汤,用盐、味精、胡椒粉、料酒调好昧,盛热汤把鸡片烫一下,捞人汤碗内,放入茉莉花,注人鸡清汤即成。

  【功效】此汤菜具有补虚强体的功效,适用于五脏虚损而具有虚火之人食之,尤适于贫血,疲倦乏力者。健康人食之能防病强身。

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  2.茉莉玫瑰粥

  【用料】茉莉花10克,玫瑰花5朵,粳米100克,冰糖适量。

  【制作】将茉莉花、玫瑰花、粳米分别去杂洗净,粳米放入盛有适量水的锅内,煮沸后加入茉莉花、玫瑰花、冰糖,改为文火煮成粥。

  【功效】此粥具有疏肝解郁,健脾和胃,理气止痛的功效。适用于肝气郁结引起的胸胁疼痛,慢性肝炎后武汉治疗癫痫病医院遗胁间痹痛,妇女痛经等病症。

  3.茉莉花糖饮

  【用料】茉莉花5克,白砂糖适量。

  【制作】将茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好,去渣饮用。

  【功效】此饮甘甜芬芳,具有疏肝理气,止痢解毒的功效,适用于胸胁疼痛,下痢腹痛,疮疡肿毒病症。

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