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超Q奶香迷你白馍面包

来源:海鲜餐菜谱    时间:2019-12-31




原料:

面粉300克、奶粉20克、牛奶160ml、白糖30克、高耐糖活性酵母4克、盐一小撮。

做法:

面包机版:

1、牛奶倒入面包机,倒入面粉、奶粉,一个角放盐、一个角放糖、面粉中间戳个洞倒入酵母,启癫痫病有什么中药方动面包机,和成一个大面团后拿出,放在盆里,盖上保鲜膜发面。

手揉版:

1、将牛奶加温至35摄氏度左右,放入酵母,静置几分钟使其溶解

2、将所有料放进盆里,倒入牛奶,用筷子慢慢搅拌,都变成粘连的片状后,再用手将其揉成光滑的面团后,盖上保鲜膜发面。

后续一样的程序:

1、当面武汉癫痫病治疗好医院团发酵至原体积两倍大,用手按一个洞不会缩,不塌陷即可。

2、把面团放在案板上开揉,把里面的空气都排出来,揉的时间长一点,这样可以保证成品里没有大的空洞。

3、将揉好的面团用擀面杖擀成约1厘米厚的面皮,如果怕粘案板,撒少许的油抹在案板上面即可。

4、用饼干模具在面皮上按出喜欢的形状,将生坯再放置20分钟进行第二次发酵;

5、将发酵好的生坯放在无油的不粘锅里,开武汉哪能治好癫痫病小火,盖上锅盖,烙黄一面后翻面,两面都黄了即可成熟。

啰嗦几句:

1、其实就是普通的馒头里加了奶粉和牛奶玩出来的东西,糖的量适当大点,我不爱吃糖,所以少放了一些。

2、第一次发酵结束后,面团要甩开胳膊了揉,揉的越好,气泡越少,饼就不虚头。

3、用饼干模刻完后剩下的面团可以继武汉专科癫痫病医院,治疗效果好吗续揉在一起,再擀成面饼,继续用模子刻。知道最后一个结束,考验耐心,一分钱掰十六瓣花啊。

4、下锅烙的时候比较痛苦,火都是最小火,面坯很小,稍不注意就容易糊,所以要勤看着点。还要盖着锅盖。崩溃啊。

5、面坯进锅一定要留出空隙来,会遇热膨胀,容易粘连在一起;

6、估计弄个鸡蛋进去,也不错,估计能好吃点。

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