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兔肉的营养价值肉类

来源:海鲜餐菜谱    时间:2020-09-16




  兔肉性味:

  性凉,味甘。

  营养成分:

  蛋白质,维生素 A ,D ,矿物质钾,磷,钠,镁,钙。硒等。

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  武汉哪个医院治疗癫痫口碑比较好兔肉性凉,味甘,有健脾益胃,补中益气,解毒利便,泄热凉血的作用。兔肉含有丰富的卵磷脂,其胆固醇含量低于所有肉类,是大脑和其他器官发育不可缺少的物质,有健脑益智的功效。兔肉的卵磷脂可以阻止血栓的形成,防止动脉硬化,对血管壁也有明显的保护作用,故兔肉又叫“保健肉”。兔肉质地细嫩,结缔组织和纤维少,比猪肉,羊肉,牛肉等肉类容易被消化吸收,其消化率达 85 % ,宁夏治疗癫痫病医院哪里好是慢性胃炎,胃及十二指肠溃疡,结肠炎患者的理想,特别适合食用。兔肉兼有动物性和植物性食物的优点,经常食用,既能增强体质,使肌肉丰满健壮,抗松弛衰老,又不致于使身体发胖。它能保护细胞活性,维护皮肤弹性,被称为“美容肉”。

  食法:

  兔肉性凉,是夏季的理想食材。兔肉和其他食物一起烹浙江癫痫病专业医院哪个好调会附和其他食物的味道,所以有“百味肉”之称。兔肉是肥胖者和肝病,心血管病,患者的理想食物。

  食忌:

  有四肢怕冷等明显阳虚的,不宜吃兔肉。兔肉不能与鸭肉,小白菜同食,否则易呕吐;兔肉也不宜与芹菜同食,否则易伤头发。孕妇不能吃兔肉。

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  优质鲜兔肉肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或黄色;劣质兔肉肌肉稍暗色,脂肪缺少光泽。

  保存:

  新鲜兔肉可放冰箱冷冻收藏。

(责任编辑:小白)

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