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炒芥菜糯米饭

来源:海鲜餐菜谱    时间:2020-10-14




江南人家的传统菜色,菜肉饭一锅出的美味

芥菜含有大量的叶绿素及维生素C,经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜,能提高自身免疫能力,增强抵抗力

对人的皮肤有好处,现代医学研究发现,芥菜含有丰富的营养成分,具有维持人体机能新陈代谢的重要保健作用

如芥菜在日本被列为防癌蔬菜之一,芥莱的叶、根提取物可抑制大肠杆菌的生长

块根有抑制细菌、真菌和人体的某些寄生虫的作用,还可以明目,通便等等...

炒芥菜糯米饭

分量:大概5到6个人吃

材料:(以下分量可按自己需要改变,甘肃哪个医院治癫痫材料的多少供参考)

糯米4杯、香菇8大朵、三层肉400克、虾米1小把(这次用了大朵的虾干,所以需要先改切成粒)、芥菜3小棵(或国内卖的巨型1大棵)、葱花2小把、沙拉油2或3大匙、盐巴2小匙、糖1/2小匙、黄酒2大匙、鸡精1/2小匙(或适量)

炒芥菜糯米饭的做法

1、糯米先用清水浸泡3到6小时,然后上蒸锅蒸熟(大概45分钟)

2、虾米用黄酒浸泡一下(去掉腥味),香菇泡发后切成丁,三层肉也切成丁,芥菜清洗干净后沥干水分后切细,准备好其他材料后,备用长沙儿童癫痫病医院

3、锅子加热,倒入1大匙的油,先下肉丁和香菇丁爆香并翻炒,然后倒入虾米(泡有黄酒一起)翻炒均匀,调上盐巴,糖,少许鸡精并搅拌均匀,再加入大概1小碗热水,盖锅盖焖煮知道汤汁都收干,最后起锅盛盘待用

4、锅中加入1大匙的油,放入切细的芥菜翻炒,加少少盐巴调味,等芥菜变软出水,把锅中多余的芥菜水倒掉,然后加入蒸好的糯米饭,完全搅拌均匀,然后加入之前炒好的香菇肉丁料,翻炒并搅拌(这时觉得有点干,可以适当的加入一点点咸宁治癫痫医院的油),最后加葱花,翻炒搅拌均匀就好了(尝下味道再做咸度调整),可以盛盘开吃了!

小提示:

1、糯米泡久些容易蒸熟,用蒸要好过于煮,煮出的糯米饭太软烂,失去那种Q弹的口感

2、芥菜不要切太大,切细的目的是让菜饭还可以保持粒粒分明的效果,当和糯米饭一起炒出后,菜不会绕着米饭然后出现成团的状况

3、芥菜先炒过,倒掉多余的菜汁后在下饭炒,这样不会让炒饭变软烂,保持好口感,而且一定程度上减低了芥菜的苦味,让整份芥菜炒饭更加可口诱人

黑龙江癫痫病医院有哪些小提示

芥菜和鲫鱼不能一起吃:鲫鱼的食物药性属甘温,具有益气健脾,利水消肿,清热降毒,通脏下乳,理气散结,升清降浊之功效。但是,如果与芥菜同食,反而会引发水肿。

鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适

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夏天常吃糯米好处多

糯米是一种营养价值很高的谷类食品,除含蛋白质、脂肪、糖类外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。中医学认为,糯米性味甘温,入脾肾肺经,具有益气健脾、生津止汗的作用。虽然已立秋,但天气还是比较炎...[更多]

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