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川味宫爆鸡丁的做法步骤

来源:海鲜餐菜谱    时间:2020-10-15




1.锅中放少许油,凉锅凉油,下入花生米,小火炒至花生米变色发出噼啪的声音,关火,用预热将花生米炒熟,出锅晾凉备用。

2.将鸡胸肉用刀背稍稍拍松,

3.将拍松的鸡肉切约金昌中医癫痫病医院哪里好2厘米大的丁

4.鸡丁中加入少许料酒、盐、白胡椒粉、1勺生抽、蛋清、1勺干淀粉,3勺水,将鸡胸肉抓匀,水份充分吸收到肉中,腌制十分钟。

5.青椒切块,葱切段,干辣椒去籽剪成治疗癫痫病医院在哪里?小段,姜蒜切末备用。

6.准备碗汁:1勺料酒、2勺酱油、糖4味匙、醋3勺、盐1克、水淀粉1勺,搅匀备用。

7.将锅烧热,倒入适量食用油。鸡丁放入锅中,迅速打散。鸡肉变白即可口吐白沫是怎么回事?盛出备用。

8.锅中留少许底油,先放入花椒和干辣椒小火煸炒出香味,下姜蒜末爆香,

9.再加入郫县豆瓣酱煸炒出红油。

10.改成大火,将鸡丁倒入锅中,翻炒岳阳权威治疗癫痫病医院均匀。

11.将调好的汁倒入锅中烧开

12.下葱段和青椒,翻炒匀均。

13.将花生仁倒入锅中,翻炒匀均后,淋少许香油,即可出锅。

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