您的位置: 首页 >  蒜蓉辣椒酱的做法 >  正文内容

枣泥面包卷的做法 |

来源:海鲜餐菜谱    时间:2020-11-07




最近比较迷做,因为没有和面机,只能手工揉面,虽然累,但也乐此不疲!这次手头正好有一些枣泥馅料多,就照着君之的一个豆沙卷面包的方子,根据自己用的,小小调整了下水的份量

主料

辅料

枣泥面包卷的做法步骤

1.称量好所有材料;酵湖北治癫痫医院母先用一半左右的水(80克)化开备用;黄油切小块室温软化;所有干性材料放到和面盆里拌匀;然后将化好的酵母,蛋液及剩余的水的部分(可以先倒入部分,剩下的看搅拌的情况再酌情添加)倒入,开始和面(黄油这时先不要加)

2.面团和到基本成形,表面也稍微光滑,擀开后稍微能出来薄膜时就可以准备进入下一步

3.将前面已经生成一定面筋的面团稍微擀开,包入已经软化的12岁的孩子睡觉抽搐是咋回事黄油(不能融化成液体)后继续和面。手工揉面为了降低难得,最好使用这种后油法

4.揉到面团至扩展阶段,也就是擀开后可以形成薄膜,弄破后是不规则的洞口。这时就可以把面团放入和面盆中蒙上保鲜膜进行发酵,温度28℃左右发酵1小时至原来的2-2.5倍大

5.将发酵好的面包排气后,均匀分成3份,滚圆后进行15分钟的中间发酵,让面团松弛下来便于整形

天水哪个医院看癫痫是权威的

6.取一个中间发酵好的面团擀成长方形;枣泥也分成3份,取其中一份擀成小于面团的长方形(就是照片里那片黑乎乎的东西,呵呵,整形的技术还不到位)

7.将枣泥片叠放到面团片上,从上到下卷起来,卷好后,收口朝下放到烤盘中,盖上保鲜膜进行最后发酵,约40分钟发酵至2倍大后,取出刷上全蛋液(蛋液越多面包烤出来后上色越深)

8.癫疯可以治疗好吗180℃预热15分钟左右,放入中层,上下火烤15分钟

9.最后几分钟注意观察下上色情况,到自己满意的程度即可出炉

小贴士

和面时,最后不要把水一下子都倒进去,要根据面粉的干湿度慢慢添加。如果是用机器和面倒还好,自己手工和面的,这水的份量对和面的成败和难易度就很重要了

© ms.ddykm.com  海鲜餐菜谱    版权所有  渝ICP备12007688号