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广东新年特色小吃 油角仔的做法天天美食

来源:海鲜餐菜谱    时间:2020-11-12




 

  油角象征的吉祥意义:形状像“荷包”,亦即钱包。里为芝麻砂糖或豆沙、薯蓉。取其钱包饱胀的好兆头。

  表皮:中筋面粉(500g)、鸡蛋(一只)、云南癫痫病医院有哪些猪油(40g)、糖(80g)、水(200g)

  内馅:糖(15g)、炒香芝麻(20g)、炒香花生粒(25g)

  步骤:

  油角皮

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  1.将做油角皮要用到的糖用水煮溶,摊凉待用。

  2.面粉过筛,加入鸡蛋、猪油和匀,揉成面团后,放在碗里封上保鲜膜,让面团发酵。

  3.待面团发酵完成北京治疗羊羔疯哪家医院值得信赖后,掰开成小面团,每个小面团压成0.3cm厚薄面,直径5~6cm的油角皮。

  内馅:

  1.将芝麻和花生分别炒香,混入糖做成内馅。

  包油角儿童癫痫病怎么办

  1.将花生芝麻馅包入油角皮内,捏成角仔形状。

  2.开锅烧油,油温到160℃时开始浸炸,待油角全部浮起在油面上,翻转另一面,炸透即可。

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