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川味土豆烧排骨的做法川味土豆烧排骨怎么做川味土豆烧排骨的家常做法

来源:海鲜餐菜谱    时间:2021-03-30




 

 

材料:

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猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙(30ml)、酱油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、盐适量、油


做法:


1, 将剁成小块的沈阳专业治癫痫医院猪排骨用沸水焯变色,洗去血沫待用,郫县豆瓣酱剁碎待用;


2, 土豆去皮切成小块,用清水浸泡片刻,除去变面淀粉,锅中放入1大匙(15ml)油烧热,将土豆放入煎至金黄,盛出待用;


3, 炒锅烧热,放入2大匙(30ml)油,放入焯过水的排骨炒至金黄;<周口好的癫痫治疗医院/span>


4, 放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味;


5, 加入酱油、料酒炒匀;

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6, 加入适量开水(没过排骨),烧开,加入大料和花椒;


7, 加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂;


8, 加入煎黄的土豆块,烧5分钟至汤汁收干,用盐、糖调味即可。

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