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平价养生广东人最叻养生咨询网—

来源:海鲜餐菜谱    时间:2021-09-10




  昨天,《读者点题》报道了由于广东汤文化吸引了“新客”拥趸,外来媳妇也成了煲汤的行。其实,广东人只会煲汤。“民间人人都以是中。”这句话或者有点夸张,用在广东人身上并不为过。中推崇,广东的湿热让广东家家户户都有的“平民养生方”。如凉茶、药膳、靓汤等,更是众所周知的广东“特产”。

  何师奶在广州60年,是个煲汤高手。最近连日高温,何师奶就用冬瓜百搭出好几样汤水,为全家人消暑。即老冬瓜荷叶汤这种常见的老火汤,何师奶也能根据不同的改变搭配食材,变出不同花样的汤水。

  “广东的天气很奇怪,可能大暑、小暑经常下大雨,这种天气就可以加些薏米、木棉花等祛湿药材,跟老冬瓜荷叶一起煲汤;如果天治疗癫痫病多少钱气很热,还可以加绿豆,可以煲成糖水也能煲成汤;还可以煲猪骨或瘦肉……可以根据当时情况、症状或节气来搭配的。”

  最近正值白瓜上市,白瓜属凉性,最适合解暑。上周日,何师奶就给家人煲了白瓜猪骨汤。她给记者算了一下这煲汤的成本:13元的猪骨、6块钱的白瓜,还有少许用于提味的淡菜和4颗蜜枣,整煲汤的成本也就20多块,但已经足够一家三口喝上一天了。

  广东人“宁可食无菜,不可食无汤”,像何师奶这样,能根据天气和家人身体状况煲出各种水的,在广东地区大有人在。“民间人人都可以是中医。”广东省中医学会药膳委员会委员、广东省中医院药师佘自强接受记者采访时,曾如评价广东养生传统。瓜是凉性的、吃荔枝是热的湖北专业癫痫医院有哪些……这些对于许多广东人来说,可以说是常识了。

  对食材、药材功效的认识,也使广东人养生进补时更善于用一些平价的食材达到养生目的。“例如广东人夏天煲的消暑清热汤水,通常会加入的荷叶、新鲜的薄荷叶或者桑叶等药材,通常煲一锅汤只要一两元的量,既便宜又有功效。”佘自强说。

  番禺市桥一家知名药材铺的老板杨生告诉记者,他是清平的常客,党参、北芪、淮山、杞子、红枣等这类平民养生食材一年四季都是最好卖的。尤其是进入后,茨实、百合、莲子、薏米等药材的销量都比平时翻倍增加。

  杨老板向记者提供了一家他常进货的清平市场批发铺的电话。记者随后打过去,接电话的陈小姐告诉记者,近两个月怎么检查小儿癫痫来,薏米、百合、莲子、淮山、莲叶、扁豆等药材,销量涨了接近一倍。其中,以薏米为例,进入夏季后每月销量可达10万斤,其中发往广东的货每月就达8000~9000斤,淡季时仅4000斤左右。

  陈小姐告诉记者,这两个多月,她的铺头的薏米、莲子、百合、正宗河南淮山等热销药材,对外批发价大概涨了20%,零售价则涨了10%。涨价后,薏米的零售价为20元/斤左右、莲子40~45元/斤、百合40~45元/斤、正宗河南淮山50元/斤。

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