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广式牛肉汤的做法有哪些

来源:海鲜餐菜谱    时间:2021-11-09




牛肉汤是我们常喝的一种汤菜,平时做菜都是清淡类型的,也有些患者喜欢辣椒的,会放到辛辣物,此味道会发生非常大的改变,并且根据各地做菜的喜好,还分为川式牛肉汤,广式牛肉汤等,也能满足口味不同的人需求,平时我们也可自己买材料做菜,那么广式牛肉汤的做法有哪些呢?

做法一

用料:牛肉、生粉:1汤匙

调料:酱油:1汤匙、油:1汤匙、盐:适量

做法:

1. 所有材料洗净;

后天型癫痫病可以治好吗2. 牛肉洗净切薄片,用上述调味料腌制,待用;

3. 大白菜切段,约3厘米长;西红柿每个切4瓣;土豆去皮切薄片;胡萝卜去皮切小滚刀块;

4. 锅烧热,不加油,把西红柿放入煸炒,至软烂;

5. 往锅内加4碗水,放入大白菜、土豆、胡萝卜、姜片,煮15分钟,再加入腌好的牛肉,煮至牛肉变色,下盐调味即可。

小贴士:

此汤香味浓郁,口感微微酸甜,营养丰富、开胃健脾,很适合老人家和小孩食用。但牛肉南京癫痫病治疗贵吗肌肉纤维较粗糙不易消化,更有很高的胆固醇和脂肪,所以不宜常吃,一周一至两次为宜。

做法二

主料:牛肉(瘦)500克,白萝卜500克

调料:色拉油25克,料酒10克,盐5克,大葱3克,姜3克

做法:

1. 牛肉洗净,切成丝;

2. 白萝卜洗净,切成块;

3. 油锅烧热,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,炒出香味,盛起;

4. 炒锅中加10许昌癫痫病医院怎么选,看过才明白00克热水,放入葱末、姜片烧沸;

5. 放入牛肉煮20分钟,转为小火,炖至牛肉熟烂,放入精盐、萝卜至入味,即可。食物相克白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

做法三

原料:

牛腱400克,胡萝卜300克,番茄1个,葱末1勺,姜3片,盐、味精、料酒适量。

做法:

1、牛腱入滚水中烫后切成大块,番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。

2、锅中注入水5碗及北京看儿童癫痫医院牛腱块、番茄块、葱段、姜片,大火煮滚后改小火焖煮约一小时后,加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头,撒上葱末即可。

特点:汤鲜甜,有营养。

广式牛肉汤做好后很美味,适合立即食用,冷了后会闻到牛肉的腥味,做菜时也要做好去腥,防止味道过重后影响此汤的口感。广式牛肉汤的做法并不复杂,与一般的汤菜做法相式,只是我们在选择食材的时候要谨慎判断肉的新鲜度,牛肉是很贵的食物,市场上的牛肉并不是天天杀的,存放过久的食物要辨别开来。

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